Quiche de espinacas y queso feta

Receta de quiche de espinacas y queso feta

Una masa muy original hecha con copos de avena, un relleno riquísimo y una salsa de lo más apropiada, son los componentes de esta extraordinaria quiche.

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¿Cómo hacer quiche de espinacas y queso feta?

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Empezaremos elaborando la masa de la quiche. Para ello, mezclaremos en un bol grande los copos de avena, la mantequilla y el huevo. Removeremos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

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Echaremos la mezcla en un molde desmontable que habremos forrado previamente con papel de hornear. Con la ayuda de una cuchara, presionaremos la masa de nuestra quiche de espinacas y queso feta para que quede lo más compacta posible. Luego, meteremos la masa en el horno previamente calentado a 180ºC durante 20 minutos.

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Mientras la masa toma cuerpo en el horno, vamos a ir preparando el relleno. Para ello, rehogamos la espinaca en una sartén con un poco de aceite. Salpimentamos al gusto.

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A continuación, echaremos la espinacas sobre la masa de la quiche, y sobre las espinacas, echaremos el queso feta cortado en daditos.

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Por último, para hacer la salsa, mezclaremos la nata líquida con los huevos, removeremos bien, y echaremos sal, pimienta y nuez moscada molida al gusto.

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Para finalizar, echaremos la salsa sobre la quiche de espinacas y queso feta, y volveremos a meterla en el horno durante 30 minutos más a 180ºC.

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Cuando la quiche de espinacas y queso feta esté hecha, ya podemos sacarla del horno y desmoldar con mucho cuidado para evitar que la masa se rompa.

Foto orientativa: Muffet

Nota del autor:

Esta quiche puede ser una buena idea para los padres que tienen problemas para que sus hijos coman espinacas.

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